Pizza Napoletana S.T.G.
ピッツァナポレターナＳ.Ｔ.Ｇ.
「ピッツァナポレターナ」は正式なナポリピッツァのことです。
ソロピッツァナポレターナはヨーロッパ連合と
イタリア政府農林水産政策省が定める
「ピッツァナポレターナ法」に基づいて
正式なナポリピッツァ作りを指導する店として、
ナポリ市に本部を置く「ナポリピッツァ職人協会」より
技術指導店として、認定登録されています。
ナポリの情熱を受け継いだ
“唯一”のお店
正式なナポリピッツァのお店「ソロピッツァ ナポレターナ」。
材料も、味も、価格も、情熱もすべてが本物の
ナポリピッツァをセルフスタイルでお楽しみください。
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SOLOPIZZA Napoletana Producer
牧島 昭成
ナポリ・イスキア島名門ピッツェリア「タガエターノ」で
ピッツアを学び、その後、2007年・2008年・2009年と
ナポリピッツア世界職人選手権に出場し、特別賞・外国部準優勝・
ピッツァナポレターナＳ.Ｔ.Ｇ.(メイン)世界チャンピオン部門世界第3位を連続受賞。
2010年には同大会ピッツァナポレターナＳ.Ｔ.Ｇ.(メイン)部門で優勝し
世界最優秀ピッツア職人になりました。
そしてこれまでの功績がナポリピッツア職人協会より認められ
日本で唯一“ナポリピッツア親善大使”に任命され就任いたしました。
2013年9月 ナポリ市より「ナポリのピッツアと文化の親善大使」
「ナポリピッツァ世界大使」着任。
2017年「UNESCOピッツァ大使」着任。
2019年「名古屋市観光文化交流特命大使」着任。
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Prima Pizzaiuola
太田 真代
在中時に友達の紹介でアルバイトとしてチェザリで働く。
卒業を期に飲食店への道を決め、そのまま就職。
2010年に当店の現社長牧島がナポリピッツァ世界選手権大会で優勝をする。
これを、期に社長よりナポリピッツァをやってみないか？と誘われ
ピッツァの世界へ移行する。
同年にイタリアナポリピッツァの名店
『ラ・スパゲッタータ』にてナポリピッツァの修行をし学ぶ。
ナポリピッツァ職人協会認定 名古屋『ソロピッツァナポレターナ 矢場町店』の
オープンにあたり、店長として就任。
2012年に『チェザリ』の統括店長に就任。
2013年10月、第一回日本ナポリピッツァ職人選手権大会 クラシカ部門で優勝
2014年9月、ナポリ開催
ナポリピッツァ職人選手権大会（カプート杯）クラシカ部門にて優勝。
現在、ソロピッツァナポレターナ大須本店の店長にて勤務。 -
OSU
ソロピッツァ ナポレターナ 大須本店Solo Pizza Napoletana - OSU
〒460-0011 名古屋市中区大須3-36-44
地下鉄上前津駅8番出口より徒歩5分
営業時間/11：00〜22：30（L.O 22：15）TEL 052-251-0655
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Pizzaiuolo
伊藤 弘之
短大卒業後、4年間、鉄工所に勤務。
直接お客様の笑顔を見たい為、飲食業に転職する。
9年間、イタリアンレストランなど数軒の飲食店に勤務後、
2009年にチェザリに入社し、ピッツァイオーロの見習いをさせて頂く。
2012年、イタリア研修に行かせて頂き、アドルフォ マルレッタ氏の元、
「ピッツェリア スパゲッタータ」でピッツァを学びばせて頂く。
同年のナポリピッツァヴィラッジに参加、
ナポリピッツァ職人協会認定証を取得させて頂き、
2015年ソロピッツァナポレターナグル－プPizzaiuolo認定。
2016年からトラットリア チェザリの副店長兼ピッツァイオーロに就任し、
在庫と生産のスケジュールの管理を勉強させていただき、矢場店へ移動。
2019年現在矢場店店長へ就任し、邁進しております!!
2019年ナポリピッツァ職人世界選手権（カプート杯）日本大会 S.T.G.部門３位入賞
ソロピッツァナポレターナPizzaiuolo
ナポリピッツァ職人協会 認定職人 -
YABA
ソロピッツァ ナポレターナ 矢場店Solo Pizza Napoletana - YABA
〒460-0008 名古屋市中区栄3-32-8
地下鉄矢場町駅4番出口より徒歩1分
営業時間/11：00〜22：30（L.O 22：15）TEL 052-238-1200
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Pizzaiuolo
友澤 佑基
神奈川県立逗葉高等学校卒業。東京調理師専門学校卒業。
幼い頃からピザが好きで専門学校卒業後本格的に
ピッツァを学ぶため東京pizzeria TONINO入社。
3年後ホームページでチェザリのピッツァを見て名古屋を訪問。
のちに2006年 trattoria pizzeria CESARI入社。
ナポリピッツァの名店pizzeria da GAETARNO ・pizzeria staritaという
名店２店で修行をさせて頂き本場のナポリピッツァを学ぶ。
2011年東京汐留で開催されたVERA PIZZA Napoletana STG部門 4位入賞。
2015年社内コンテスト 第1回チェザリ杯優勝。
2015年ナポリピッツァ職人選手権（カプート杯）日本大会 S.T.G.部門 3位入賞。
現在SOLO PIZZA Napoletana名古屋駅店副店長として勤務。
2016年11月ナポリピッツァ職人世界選手権（カプート杯）日本大会 S.T.G.部門 優勝
ソロピッツァナポレターナPizzaiuolo
ナポリピッツァ職人協会 認定職人 -
NAGOYA
ソロピッツァ ナポレターナ 名古屋駅店Solo Pizza Napoletana - NAGOYA
〒450-0002 名古屋市中村区3-28-12
大名古屋ビルヂング1F
営業時間/11：00〜23：30（L.O 23：15）TEL 052-581-3188
ドン・アドルフォの
DNAが息づく大衆食堂
ピッツァナポレターナの巨匠、ドン・アドルフォの技術を受け継ぐ
「ソロピッツァ ナポレターナ ダ ドンアドルフォ」。
最新鋭の電気窯使用の、味の品質はそのままに
より多くのお客様に、よりリーズナブルにお届けします。
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SOLOPIZZA Napoletana da Don Adolfo Producer
ドン・アドルフォ
ナポリピッツァ職人協会（ナポリ市）副会長
日本ナポリピッツァ職人協会名誉会長
ナポリ・ボメロの名店「LaSpaghettata」を弟に譲り、
1年の半分以上を日本で暮らす。
60歳を過ぎても現役でナポリピッツァを日本全国に伝えるだけでなく
アジアにも広める活動に力を入れる。
生きるナポリピッツァ教本。 -
MOZO
ソロピッツァ ナポレターナ
ダ ドン アドルフォ モゾSOLOPIZZA Napoletana da Don Adolfo MOZO〒452-0817 愛知県名古屋市西区二方町40
mozoワンダーシティー 3階フードコート内
営業時間/10：00〜22：00（L.O 21：45）TEL 052-908-2700